Мас арыыта
Мас арыыта — үүнээйиттэн ылыллар арыы, триглицерид.
Арыы көрүҥнэрэ уларыт
Мас арыыта, үксүн үүнээйи аһыттан уонна сиэмэтиттэн ылыллар, триглицеридтар уонна жирнай кислотаалар булкаастара буолар. Мас арыыта үксүн көннөрү температуураҕа убаҕас буолар. Ыраастамматах (рафинацияны ааспатах) арыы ылыллыбыт үүнээйитин амтана амтаннаах уонна сыта сыттаах буолар.
Мас арыытын көрүҥнэрэ уларыт
Мас арыытын туохха туттулларынан техническэй уонна пищевой арыыларга араараллар.
Ханнык эрэ бөлөххө киириитин арыыны туохха туһанаары оҥороллоруттан тутулуктаах.
Аска туттуллар арыы уларыт
Остуолга туттуллар арыылар: подсолнух, олива, соя, лүөн, маак, буук, эриэхэ, хартыыһа, кунжут, араахис арыылара.
Сорох мас арыылара национальнай ас астааһыҥҥа улахан суолталаахтар. Холобур грецкэй эриэхэ арыыта средиземноморскай дойдулар астарыгар киэҥник туттуллар.
Техническэй арыылар уларыт
Парфюмерно-косметическай промышленнаска, биологическай оттук оҥоруутугар, араас лаахтары, кырааскалары уонна пропиткалары оҥорорго туттуллар.
Мас арыытын туһаныы уларыт
Мас арыытын сүрүн туттуллар эйгэтэ — аска, морох арыылар (холобур рапс, тунг, кокос арыылара) элбэхтик техническэй сыалга туттулаллар.
